הבייגל הוא אחד הלחמים האהובים עלי – הקרום המתוח, המרקם הדחוס ומגוון הציפויים הופכים אותו לכוכב של כל כריך... המתכון המובא כאן הוא פשוט ומוצלח מאוד ומניב תוצאות מצוינות בעקביות. חשוב רק להקפיד ולשקול את המרכיבים השונים המובאים בו.
על מנת לקבל את המרקם הדחוס והמיוחד, המתכון הזה עושה שימוש בשני "טריקים": הראשון הוא עיצוב הבצק מיד לאחר הלישה והתפחתו פעם אחת בלבד והשני הוא בישול הבצק במים לפני האפייה.
המתכון האמריקאי המקורי כולל אבקת מאלט (diastatic malt), הניתנת להשגה בחנויות הטבע השונות. מנסיוני, ניתן לוותר על רכיב זה ולקבל בייגל מעט פחות "אמיתי", אבל לא פחות טעים...


לבצק:
מנפים לקערה גדולה את הקמח. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב, עד שהוא מפוזר באופן אחיד. מוסיפים את השמרים ואבקת המאלט (אם יש) ומערבבים שוב. מוסיפים את המים ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה ומעט נוקשה. לשים את הבצק במשך כעשר דקות. אמור להתקבל בצק מוצק, גמיש ויבש יחסית.

בתום הלישה, מחלקים את הבצק למספר הבייגלים הרצוי, בין שמונה לשנים-עשר. רצוי לשקול את חתיכות הבצק, על מנת לוודא שהן שוות, פחות או יותר. מכסים את הבצק במגבת לחה ומתחילים לעצב את הבייגלים – ללא תפיחה ראשונה!
מגלגלים כל חתיכת בצק לכדור הדוק. בעזרת האגודל, יוצרים חור במרכז הכדור, אותו מרחיבים לאט לאט, תוך סיבוב הבצק סביב הבוהן. תתקבל טבעת בצק אחידה בעובייה. מניחים את טבעות הבצק על משטח מקומח, מכסים במגבת לחה וממתינים בין שעה לשעה וחצי, עד שהבצק תפח. הבצק לא אמור להכפיל את נפחו.

מחממים תנור לחום של 220 מעלות. במקביל, מרתיחים בסיר גדול את המים עם הדבש. אם רוצים לצפות את הבייגלים, מניחים כל אחד מחומרי הציפוי בצלוחית שטוחה.
לאחר שתערובת המים והדבש רותחת ומבעבעת, נוטלים בעדינות את אחת מטבעות הבצק ומכניסים אותה אליה. מבשלים את הבצק במשך חמש-עשרה שניות עד חצי דקה ואז הופכים אותו ומבשלים למשך חמש-עשרה שניות נוספות. הבצק אמור לצוף במים – אם הוא שוקע זה סימן לכך שהוא לא תפח דיו ויש להשאיר את שאר פיסות הבצק למשך שלושים דקות נוספות.
מוציאים את הבצק בעזרת כף מסננת, מניחים על מגבת מטבח לצורך ספיגת עודפי המים. אם רוצים לצפות את הבייגל, טובלים את חלקו העליון של הבצק, כשהוא עדיין רטוב מעט, בצלוחית שבה הציפוי הרצוי.
מניחים את הבייגל על מרדה או תבנית המכוסה בנייר אפיה, ומכסים במגבת לחה.
לאחר בישול כל הבייגלים, מכניסים את הבצק לתנור ואופים למשך כשלושים דקות, עד שהבייגלים מקבלים גוון חום-זהוב.
מוציאים את הבייגלים מהתנור ומצננים על רשת, למשך כעשרים דקות.

בתאבון!

That looks yummy. Want to
That looks yummy. Want to try it.
I love bagels!
I love bagels!
cialis onset of action
Cialis
cialis improve absorption
levitra tablet
cialis drug cost compare
https://buystromectolon.com/ - buy stromectol pills for scabies
GDAX Login
Crypto trading is in our DNA. GDAX Login was founded by Coinbase co-founders to offer the highest security and advanced trading features, with a strong focus on customer support—trusted by millions of traders around the world.
This are tasty bagels! soft
This are tasty bagels! soft and flavorful too. Head over to roof repair sarasota to get great services
Passaic NJ Pest Control
Yum! I love homemade bagels!
sous vide machine
This is so delicious
sous vide machine
Sprinkler System
Yum!
Awesome!
I really enjoyed eating bagel for breakfast, together with a cup of black coffee this will be a perfect morning for me! ag supply
Professional Cleaning
I love making my own bagels! Love this article and videos.
Glad to found this website.
Glad to found this website.
Very well explained. Great
Very well explained. Great recipe
Looks Delicious
I would love to try this recipe. Thanks for sharing. I know my coworkers in lawn care would love some bagels from time to time.
I love bagel with butter for
I love bagel with butter for my breakfast, I'd love to try making one for myself.
I love bagels so much, now I
I love bagels so much, now I know to make one, thanks for sharing this recipe!
river
aged copper
oria
wireless cctv for home
maria
the center for reproductive medicine
jm
cat fence
get
mrs hinch cleaning s
carpe
ebay cleaner
amoura
advice
seo in uk
seo in uk
Question
Is it possible to make bagel without yeast? I'm curious. By the way, thank you so much for sharing and please visit this page http://brightondeckandfence.com/commercial-fence-brighton/ and discover the best commercial fencing service in Brighton, Colorado.
I'm surprised
I'm surprised. I thought the though is directly baked but the technique here uses water to cook the dough first before baking. Thank you for sharing this recipe and please check out this landscaper in Westminster, reach out if you have landscaping needs in the area.
בייגלה אמריקאי
האם לא צריך למרוח ביצה על הבייגלה לפני אפייה, כיצד הוא מקבל את הצבע אחרי אפיה?
Take a look for this
Take a look for this services at roof replacement bradenton,
gutter repair bradenton,
emergency roof repair bradenton,
how much does my roof cost,
roof leak repair cost bradenton,
roofing companies bradenton,
get coastal exteriors,
roofing bradenton,
bradenton roofers,
bradenton roofing,
commercial roofing bradenton,
manatee county roofers,
best roofing companies near me,
roof leak repair bradenton,
shingle repair bradenton,
metal roof installation bradenton,
tile roofing bradenton,
tile roofers bradenton,
tile roofing repair bradenton,
commercial roofing companies near me and
commercial roofs bradenton
Get this and visit the roof
Get this and visit the
roof replacement st petersburg,
gutter repair st petersburg,
emergency roof repair st petersburg,
roof leak repair st petersburg,
shingle repair st petersburg,
metal roof installation st petersburg,
how much does my roof cost,
roof leak repair cost st petersburg,
roofing companies st petersburg,
get coastal exteriors,
roofing st petersburg,
st petersburg ranch roofers,
st petersburg ranch roofing,
best roofing companies near me,
tile roofing st petersburg,
tile roofers st petersburg,
commercial roofing companies near me,
commercial roofing st petersburg,
commercial roofs st petersburg,
tile roofing repair st petersburg,
manatee county roofers and
roofers st petersburg
Check all this services
Check all this services at
screen enclosures tampa,
pool enclosures tampa,
patio enclosures tampa,
pool cages tampa,
pool screens tampa,
lanai enclosures tampa,
patio screen enclosures tampa,
aluminum patio enclosures tampa,
screen enclosure repair tampa,
pool cage screening tampa,
patio screen enclosure near me,
backyard enclosures tampa,
pool screen repair tampa,
pool cage repair tampa,
patio screen repair tampa,
lanai screen repair tampa,
screen enclosure removal,
pool enclosures tampa,
pool cages tampa,
pool screens tampa,
pool cage screening tampa,
screen enclosure repair tampa,
pool screen repair tampa,
pool cage repair tampa,
patio screen repair tampa,
lanai screen repair tampa and
screen enclosure removal
Do some research about
Do some research about screen enclosures orlando,
pool enclosures orlando,
patio enclosures orlando,
pool cages orlando,
pool screens orlando,
lanai enclosures orlando,
patio screen enclosures orlando,
aluminum patio enclosures orlando,
screen enclosure repair orlando,
pool cage screening orlando,
patio screen enclosure near me,
backyard enclosures orlando,
pool screen repair orlando,
pool cage repair orlando,
patio screen repair orlando,
lanai screen repair orlando,
pool enclosures orlando,
pool cages orlando,
pool screens orlando,
pool cage screening orlando,
screen enclosure repair orlando,
pool screen repair orlando,
pool cage repair orlando,
patio screen repair orlando and
lanai screen repair orlando
screen enclosures
I got hungry just by seeing this.
Might as well talk to you about
window replacement sarasota,
window installation bradenton,
hurricane impact windows bradenton,
window companies bradenton,
hurricane windows and doors bradenton,
windows and doors installation bradenton,
bradenton windows,
replacement windows near me,
window replacement bradenton,
hurricane proof windows near me and
hurricane impact doors bradenton
roofing solutions
This procedure is really wonderful.
Please visit:
window company near me,
window installation parrish,
hurricane impact windows parrish,
window companies parrish,
windows and doors installation parrish,
hurricane windows and doors parrish,
parrish windows,
parrish windows and doors,
best impact windows,
hurricane proof windows near me,
window replacement parrish,
replacement windows parrish,
types of window replacement parrish,
replacement windows near me,
hurricane impact doors parrish,
replacement doors near me,
interior door replacement and
interior door installation
Windows and Doors
I love to bake bagels too.
Please check this as well:
roof replacement palmetto,
gutter repair palmetto,
emergency roof repair palmetto,
roof leak repair palmetto,
shingle repair palmetto,
metal roof installation palmetto,
how much does my roof cost,
roof leak repair cost palmetto,
roofing companies palmetto,
get coastal exteriors,
roofing palmetto,
palmetto roofers,
palmetto roofing,
best roofing companies near me,
tile roofing palmetto,
tile roofers palmetto,
commercial roofing companies near me,
commercial roofing palmetto,
commercial roofs palmetto,
tile roofing repair palmetto,
manatee county roofers and
roofers palmetto
Choose to have screen
Choose to have screen enclosures bradenton,
pool enclosures bradenton,
pool enclosures riverview,
screen enclosures riverview,
window installation lakewood ranch,
window replacement lakewood ranch,
best impact windows,
window installation sarasota,
window replacement sarasota,
hurricane impact windows sarasota,
window companies sarasota,
windows and doors installation sarasota,
replacement windows sarasota,
hurricane proof windows near me,
hurricane windows and doors sarasota and
hurricane impact doors sarasota
WOW
WOW
בירה ללא אלכוהול
בטעות רכשתי בירה ללא אלכוהול. האם ניתן להשתמש בה במתכון הנל?
בייגל קשה
שבוע טוב, רציתי להודות על מתכון מצוין וטעים.
הכנתי בשבועות לפי ההוראות והטעם יצא נפלא רק שהיה קשה לבצוע את הבייגלים. אשמח לדעת למה זה קשור. האם לבישול במים?
Office Cleaning Toms River
https://www.commercialcleaningservicestomsriver.com
bagels are awesome
this recipe looks so amazing. im going to try it at home house cleaning belleville
בייגל יוצא קשה מלמעלה
תודה רבה קודם כל על כל המתכונים המעולים!! ממש אוהבת את האתר ואת כל המתכונים!! לגבי הבייגל האלו הכנתי אותם כבר פעמיים ויצאו טובים רק שמלמעלה יוצאים לי קשים מאוד, ואני עודה בדיוק לפי המתכון הרשום (רק בלי אבקת המאלט, אולי בגלל זה?) אשמח לעזרה מאחר והבת שלי מאוד אוהבת בייגל ואין באפשרותי לצאת מהבית לקנות לה במצב עכשיו, אז אופה לה.
תודה רבה!
שני
https //ij.start.cannon , http //ij.start.canon
https //ij.start.cannon
Install latest software and drivers of canon printer and plug in the USB cable to computer and
Get even more coins by
Get even more coins by collecting your Daily Bonus every day! Just learn and download spades plus!
איך אפשר לעשות את הבייגל מקמח מלא
היי שלומי אני חדש באתר ובאמת אני מרוצה מאוד מהאתר הזה הוא מקצועי בעליל
האם אפשר בכל זאת איכשהוא לעשות אתהבייגל מקמח מלא ואם כן אז איך
ניסיתי שילוב של קמח מלא עם קמח כוסמין - הרגע יצא מהתנור וזה נהדר
!!!
תודה רבה על המתכון!!
לא ניסיתי, אז
לא ניסיתי, אז קשה לי לתת עצה מבוססת בעניין. אבל אני חושד שקמח מלא יניב בייגל קשה ודחוס מדי.
היי שלומי, תודה
היי שלומי,
תודה רבה על המתכון,
יש לי שאלה- האם אפשר לשים סירופ מאלט במקום אבקה?
ואם כן, באיזה יחס?
המון המון תודה !
אורטל
שאלה טובה! אני
שאלה טובה! אני מניח שניתן להשתמש בסירופ - הייתי מוסיף כפית ממנו.
תודה ! שאלה
תודה !
שאלה נוספת, בקשר לסירופ- אתה מכיר סירופ לתת אורז?
בנוסף, אתה מכיר את אבקת ovaltin של ניצת הדובדבן? כי הם מוכרים אבקת לתת, אבל זה חלבי וזה להכנת משקה ואני לא יודעת אם אפשר להשתמש בזה