לחמניות יוגורט

לחמניות חלביות לבנבנות, רכות ומתוקות, שכולם אוהבים לאכול. ניתן להכין גם גרסה לא מתוקה, ע"י השמטת הזיגוג.

מתכון ללחמניות יוגורט

מתכון ללחמניות יוגורט
מתכון ללחמניות יוגורט

המצרכים (16 לחמניות):

  • 700 גרם קמח לחם לבן
  • 2 כפיות מלח (6 גרם)
  • כפית שמרים יבשים (3 גרם)
  • 3 כפות סוכר חום (45 גרם)
  • 20 גרם חמאה מומסת
  • 200 גרם יוגורט
  • 250 מ"ל מים

לציפוי:

  • ביצה אחת
  • כפית סילאן/דבש/סירופ מייפל (לא הכרחי)

לזיגוג (לא הכרחי):

  • כף סילאן/דבש/סירופ מייפל
  • כף מים רותחים

 

הוראות הכנה

מנפים לקערה גדולה את הקמח, מוסיפים את המלח ומערבבים. מוסיפים את השמרים והסוכר ומערבבים שוב. מערבבים בקערית את היוגורט ואת החמאה. מוסיפים לתערובת הקמח, מוסיפים 150 מ"ל מים ומתחילים לערבב. מוסיפים עוד מים, לפי הצורך, עד שמתקבלת עיסה אחידה ומעט דביקה.

מתכון ללחמניות יוגורט

לשים במשך כעשר דקות על משטח מקומח, או כשמונה דקות במיקסר עם וו לישה. בסוף הלישה אמור להתקבל בצק גמיש, נוח לעיבוד ומעט דביק.

מגלגלים את הבצק לכדור, מניחים אותו בקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד או במגבת לחה. משהים לתפיחה עד שהבצק מכפיל את נפחו, כשעה וחצי.

מוציאים את הבצק מהקערה ולשים אותו מעט, להוצאת האוויר שהצטבר בתוכו. בעזרת מגרד בצק או סכין משוננת, מחלקים את הבצק לשש-עשרה חתיכות שוות. מגלגלים כל חתיכת בצק לכדור הדוק ומכסים במגבת מטבח לחה למשך כחמש דקות.

מתכון ללחמניות יוגורט

נוטלים את אחד הכדורים ומרדדים לעלה שטוח, באורך של כ-10 ס"מ. מגלגלים את העלה על חלקו הרחב, כך שתתקבל צורת "סיגר", מעין גליל המחודד בשתי קצותיו. מניחים את פיסת הבצק המעוצבת על מרדה או תבנית המכוסה בנייר אפייה, ומכינים באותו האופן את שאר פיסות הבצק. סביר להניח שיהיה צורך לחלק את הלחמניות לשתי תבניות - שמונה בכל אחת.

מתכון ללחמניות יוגורט

מכסים את הבצק במגבת לחה ומתפיחים שנית, במשך כשעה. במקביל, מחממים תנור לחום של 220 מעלות.

בתום התפיחה השנייה, טורפים את הביצה בקערית קטנה ומוסיפים כפית סילאן (או דבש, או סירופ מייפל - לפי הטעם או מה שיש בבית; ניתן לוותר על הסירופ, אם מעדיפים לחמניות לא מתוקות) . בעזרת מברשת, מורחים בעדינות את הבצק בתערובת הביצה.

מתכון ללחמניות יוגורט

בעזרת סכין חדה ומשוננת, חורצים חריץ לאורך כל לחמניה. מכניסים את הבצק לתנור ואופים עד שהלחמניות מקבלות גוון שחום, לאחר כחצי שעה.

מתכון ללחמניות יוגורט

בתום האפייה, מוציאים את הלחמניות מהתנור ומניחים על רשת. מערבבים בקערית את המים הרותחים עם הסילאן (ניתן לוותר על שלב זה, אם מעוניינים בלחמניות לא מתוקות). בעזרת מברשת, מושחים את הלחמניות בסירופ, כל עוד הן חמות. ממתינים שהלחמניות יצטננו לפני האכילה, לפחות רבע שעה.

מתכון ללחמניות יוגורט

בתיאבון!

very soft so yours look

very soft so yours look extremely gorgeous

Wow this bread rolls look

Wow this bread rolls look perfect

I have tried using your

I have tried using your recipe and it's soft and chewy Lovet

Nice

The Galaxy S22 Ultra Protective case has a built-in screen protector with a durable clear back cover to prevent scratches without affecting touch sensitivity.

waterproof samsung galaxy s22 ultra case

I am a beginner & I prepared

I am a beginner & I prepared with 1 cup all purpose flour

Wow!

Simple and easy

I am a beginner bread baker

I am a beginner bread baker too, so I definitely recommend this recipe to try

I also used vanilla flavor

I also used vanilla flavor yogurt

זה טוב. תודה!

זה טוב. תודה!

Thank you for the amazing

Thank you for the amazing post and recipe

Can I use all purpose flour

Can I use all purpose flour instead of bread flour

Yogurt Dinner Rolls looks

Yogurt Dinner Rolls looks just Perfect

My familiy likes it very

My familiy likes it very much it gone in half day

?can I replace sugar with

?can I replace sugar with condensed milk

Wow!

Thanks for the recipe

That bread looks really soft

That bread looks really soft and chewy

Yum!

Yum!

I love the yogurt as the

I love the yogurt as the liquid along with the egg

Love this rolls. Thank you

Love this rolls. Thank you for sharing this recipe.
www.santaclaritahandyman.com
www.landscaping-santaclarita.com

Great work

Thank you for this aweosme recipe. I love it.
site
Landscaper

Float Spa NY

Super rich they see, I'll make them, be immediate! Thanks Checkout as well https://www.sensorydeprivationtank.net

Just tried making these and

Just tried making these and it turned out great

10/10

The after-baked texture looks appetizing!
Davidson | drywallera

Can I use the strawberry

Can I use the strawberry flavor in stead of the plain yogurt

?Can I use the strawberry

?Can I use the strawberry flavour in stead of the plain yogurt

I imagine how the taste if I

I imagine how the taste if I ate that bun with garlic cheese cream

I usually have to convert

I usually have to convert them from other recipes

Have you tried using

Have you tried using cinnamon, sugar and pecans to make cinnamon rolls from this recipe

generic cialis sublingual

FOUNDATIONREPAIR

Getting excited and staying excited is such a major key!

Wonderful bread recipe

This is a great recipe for making bread looking forward to trying new recipes from here.

This is one of my favorite

This is one of my favorite bread. I always bring this in my work at concrete overlay

This is so helpful

This is so helpful

Thanks for sharing! I

Thanks for sharing! I definitely enjoying every little bit of it I have you bookmarked to check out new stuff you post.

Amazing recipe

This is a really great recipe will have to share around!

Really great stuff thanks

Really great stuff thanks for posting.

I do so enjoy the developed

I do so enjoy the developed taste of bread which is slow fermented

Fullerton Commercial Painting

I will be trying this recipe with margarine and salt.

Fullerton Commercial Painting

I wonder if these would work for margarine, instead of butter? I will definitely try this.

richard cox

I'm looking forward to baking it. Greetings from the Styria and stay healthy

Concrete contracting company

Excellent information on your site, thanks for the platform to allow us make comments.

really motivates me to post

really motivates me to post more and in general just to keep going

Thank You!

Thank you for sharing!

Functional Medicine

Where else could anybody get that type of info in such an ideal way of writing?

Just seeing the preparation

Just seeing the preparation is a DELICIOUS after it's done so

Contracting Company

Our team of trained professionals are ready to help you budget, estimate or design your next project. When you give us a ring you will receive:

I was waiting for this, and

I was waiting for this, and it's worth it

Goodness gracious, just

Goodness gracious, just finished baking this bread

Love how you baked it! You

Love how you baked it! You did it great :)

I have already baked this

I have already baked this recipe for about 3 times