לחם שאור שיפון עם בירה ותאנים

הלחם הזה דורש זמן. הרבה זמן. מצד שני, בזמן הזה הוא תופח לבדו, בלי עזרה, ובסוף התהליך מתקבל לחם שכולו על טהרת השיפון - אבל רך ואוורירי יחסית. וממש, אבל ממש, טעים. התאנים שבהם השתמשתי הן מקונפיטורה ביתית מצוינת, ניתן להמירן בדבלים קצוצות, או בפירות מקונפיטורה אחרת.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים
מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

המצרכים

  • 200 גרם שאור
  • 670 גרם קמח שיפון מלא
  • 100 גרם רסק תפוח
  • 100 גרם קונפיטורת תאנים, או דבלים קצוצות.
  • כף רכז חרובים (20 גרם), ניתן להמיר בסילאן
  • 2 כפיות מלח (12 גרם)
  • כף רכז חרובים (15 גרם), ניתן להמיר במולסה או בקרמל
  • 500 מ"ל בירה

 

הוראות הכנה

מכינים את רסק התפוח: מקלפים תפוח בינוני, חותכים אותו לקוביות ומבשלים עד שפיסות התפוח רכות. מסננים את המים, מעבדים למחית אחידה ומצננים.

מכינים את הבצק: יוצקים לקערה גדולה את הבירה. מוסיפים את רסק התפוח ואת רכז החרובים, ומערבבים. מוסיפים את השאור ומערבבים היטב, עד להתמוססותו במים. מוסיפים את פיסות התאנים ומערבבים שוב.

מנפים את קמח השיפון למים, תוך כדי ערבוב. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב, עד שמתקבלת עיסה אחידה ודביקה (מאוד). מכסים את הקערה בניילון או במגבת מטבח לחה ומניחים לעשר דקות.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

מרטיבים מעט את כפות הידיים ו"מקפלים" את הבצק כעשר פעמים. מכסים שוב את הקערה ומניחים לרבע שעה. בתום הזמן חוזרים על פעולת הקיפול והמנוחה, עוד פעמיים.

משאירים את הבצק בקערה המכוסה לתפיחה הראשונה, בין שתים-עשרה לעשרים וארבע שעות. זמן התפיחה הסופי תלוי מאוד באיכות השאור שבו השתמשתם. בתום הזמן הבצק יהיה תפוח מאוד ויראו בו בועות רבות.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

בתום התפיחה הראשונה, מרפדים שתי תבניות כיכר בנייר אפייה. מקמחים היטב את הידיים, ומוציאים מחצית מהבצק (הדביק מאוד) מהקערה, וממלאים בה את התבנית הראשונה. בעזרת מרית, מחליקים את פני הכיכר. חוזרים על הפעולה ומכינים את הכיכר השנייה. שימו לב: הבצק יהיה דביק מאוד ובעל מרקם דמוי חימר.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

מכסים את התבניות במגבת לחה ומניחים לתפיחה שנייה, למשך כשלוש שעות. הכיכרות יתפחו, אך לא יכפילו את נפחן.

מחממים תנור לטמפרטורה של 220 מעלות ומניחים על תחתית התנור תבנית ריקה. מכניסים את התבניות עם הבצק לתנור ויוצקים על התבנית שבתחתית כוס מים קרים, ליצירת אדים.

אופים במשך כ-50 דקות. אם חלקן העליון של הכיכרות משחים מוקדם מדי, מניחים מעליהן רדיד אלומיניום וממשיכים באפייה. לאחר כשלושים דקות, מוציאים את הכיכרות מהתבניות וממשיכים לאפות אותן בלעדיהן. בודקים אם הלחם מוכן על ידי נקישה על תחתיתו - אם הכיכרות משמיעות צליל חלול, הן אפויות די.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

מוציאים את הכיכרות מהתנור ומצננים על רשת במשך כחצי שעה.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

בתאבון!

ENCOMMAONTOPY gdypf

hydroxychloroquine side effects https://chloroquine500mg.com/ where to buy hydroxychloroquine chloroquine hcl chloroquine for lupus

ENCOMMAONTOPY nnkag

buy isotretinoine online https://isotroinisotretinoin.com/ - accutane ipledge buy accutane online buy accutane online https://isotroinisotretinoin.com/

ENCOMMAONTOPY ultia

hydrochloride cream https://hydroxychloroquin1mg.com/ ">what is hydroxychloroquine prescribed for chloroquine us https://hydroxychloroquin1mg.com/

ENCOMMAONTOPY sbvfr

buy chloroquin https://hydrochloroquine200.com/ - hydroxychloroquine coronavirus hydroxychloroquine chloroquine for lupus https://hydrochloroquine200.com/

ENCOMMAONTOPY vhgke

hydroxychloroquine side effects chloroquine phosphate tablet hydroxychloroquine warnings plaquinol https://hydroxywithchloroquine.com/

ENCOMMAONTOPY lhwvy

modalert review https://modafinilpleasure.com/ ">buy provigil online buy modafinil online https://modafinilpleasure.com/

ENCOMMAONTOPY kfqty

ENCOMMAONTOPY bwfiu

hydroxychloroquine interactions https://hydrochloroquine200.com/ generic chloroquine buy chloriquine menoquil

ENCOMMAONTOPY uapjk

hydroxychloroquine interactions https://hydroxychloroquine20.com/ - chloroquine phosphate online buy hcq chloroquine phosphate tablets does hydroxychloroquine

ENCOMMAONTOPY dhgun

hydroxychloroquine zinc menoquil hydroxychloroquine dosage where can i buy hydroxychloroquine https://chloroquine500mg.com/

ENCOMMAONTOPY rsujb

buy modafinil https://modafinilpleasure.com/ - provigil online modafinil vs adderall adrafinil https://modafinilpleasure.com/

ENCOMMAONTOPY hmewh

side effects for modafinil modalert vs modvigil armodafinil provigil vs adderall https://provogilpleasure.com/

ENCOMMAONTOPY kpdik

buy prednisone online what does prednisone do prednisolone acetate prednisone for sale https://prednisoloneprednisolone.com/

ENCOMMAONTOPY acxvn

ENCOMMAONTOPY oqtvp

modafinil 200mg https://modafinilprovigilok.com/ - modinafil med provigil side effects armodafinil vs modafinil https://modafinilprovigilok.com/

ENCOMMAONTOPY qoajs

what is hydroxychloroquine prescribed for https://hydroxychloroquine20.com/ ">where can i get hydroxychloroquine hydroxychloroquine for sale https://hydroxychloroquine20.com/

ENCOMMAONTOPY zpzts

effects of long term prednisone use https://predforteprednisone.com/ - prednisone withdrawal symptoms buy prednisolone online uk prednisone precautions buy prednisolone tablets

ENCOMMAONTOPY ljluz

provigil online https://provigilandmodafinil.com/ ">modafinil online buy modalert https://provogilpleasure.com/

ENCOMMAONTOPY uqcyh

accutane for acne isotretinoine https://sotretisotretinoin.com/ ">i pledge accutane program buy isotretinoin https://sotretisotretinoin.com/ - accutane cost

ENCOMMAONTOPY nuswb

https://playcasinoww.com/ casino play online gambling free casino slot games casino online slots

Dyewaypraikibra pvpcl

buy modafinil modalert online https://modafinilltop.com/ ">modalert vs modvigil where to buy modafinil https://modafinilltop.com/ - modafinil dosage

ENCOMMAONTOPY wtcof

modafinil online https://provigilandmodafinil.com/ modinafil med provigil online modafinilo

doctor page palm beach health department

ENCOMMAONTOPY vyzok

prednisolone acetate https://deltasoneprednisone.com/ - how long does prednisone stay in your system prednisone prescriptions prednisolone tablet cost how does prednisone work

ENCOMMAONTOPY jlwxt

how to make hydroxychloroquine chloroquine phosphate tablets chloroquine generic hidroxicloroquina https://usachloroquine.com/

ENCOMMAONTOPY ljrfa

ENCOMMAONTOPY rvgdp

chloroquine phosphate generic name https://chloroquineclinique.com/ - chloroquine over the counter hydroxychloroquine update today chloroquine us https://chloroquineclinique.com/

geeahdJaitoBtjCauthw

where can i buy cialis online in canada free viagra and cialis samples cialis over the counter in spain

ENCOMMAONTOPY rjrhw

hydroxychloroquine coronavirus buy chloroquine phosphate canada chloroquine tablet plaquenil hydroxychloroquine https://hydroxychloroquinesulfatex.com/

sbbolthdJaitoBtjCauthy

cialis low prices cialis how to take 365 drug cialis

ENCOMMAONTOPY gaoxc

prednisone for cats https://deltasoneprednisone.com/ - methyl prednisolone prednisone over the counter prednisone taper prednisolone side effects

ENCOMMAONTOPY zboto

erectile hyperfunction drackada erectile booster method scam
low cost erectile treatment TeabeFes review erectile dysfunction pump
order erectile dysfunction pills fumGrilm erectile stimulus

ENCOMMAONTOPY kyvwv

accutane coupon https://isotroinisotretinoin.com/ ">accutane for acne accutane https://isotroinisotretinoin.com/

ENCOMMAONTOPY zfqbt

accutane ipledge https://isotroinisotretinoin.com/ ">accutane isotretinoin side effects https://isotroinisotretinoin.com/

Hello world

:):):):)

ENCOMMAONTOPY soika

hydrochloride cream doctors prescribing hydroxychloroquine near me chlorochin hydroxychloroquine dosage https://hydroxychloroqui.com/

Dyewaypraikibra eattt

modafinilo what is modafinil https://modafinilok.com/ ">provigil dosage modafinil vs adderall https://modafinilok.com/ - buy modalert

choloriquine https://chloroqu

choloriquine
https://chloroquineorigin.com/# - mefloquine
lupus wikipedia english
https://hydroxychloroquinex.com/# - india coronavirus
erectile recovery after prostatectomy
https://plaquenilx.com/# - plaquenil
redex arms
https://tadalisxs.com/# - buy tadalafil us
zithrmax
https://zithromaxes.com/# - cheap zithromax

ENCOMMAONTOPY hovxl

prednisone side effects in dogs prednisone and alcohol https://prednisolonesodiumphosphat.com/ ">buy prednisolone online uk prednisone brand name https://prednisolonesodiumphosphat.com/ - prednisone dose pack

ENCOMMAONTOPY svfkp

bactrim ds https://bactrimhoprim.com/ ">buy silfa bactrim dosing https://bactrimhoprim.com/

ENCOMMAONTOPY cocbf

buy isotretinoin https://tretivaisotretinoin.com/ ">roaccutane side effects accutane medication https://tretivaisotretinoin.com/

ENCOMMAONTOPY fkgrq

buy chloroquine phosphate canada https://canadachloroquine.com/ hydroxychloroquine uses buy hydroxychloroquine hydroxyquine

Movotoutrammave lmwxo

provigil cost https://getmodafinilnow.com/ - provigil where to buy modafinil provigil dosage provigil medication

ENCOMMAONTOPY uafqg

ENCOMMAONTOPY tcrka

accutane medication accutane coupon https://sotretisotretinoin.com/ ">buy isotretinoin accutane ipledge https://sotretisotretinoin.com/ - roaccutane side effects

ENCOMMAONTOPY odorh

https://predforteprednisone.com/ prednisolone acetate ophthalmic suspension https://predforteprednisone.com/ - prednisone prescriptions prednisone dosage

Dyewaypraikibra qkewc

modafinil pill adrafinil vs modafinil modalert review provigil medication

ENCOMMAONTOPY xwhjv

roaccutane https://accutaneisotretinoine.com/ ">accutane online accutane coupon https://accutaneisotretinoine.com/

pharmacy rx one dgsolbvfdCarcorshfelg

online canadian pharmacy cialis https://krocialis.com/ - cialis treatment side effects to cialis

sbbolthdJaitoBtjCauthp

cialis 5mg canada pharmacy https://cialishav.com/ - buy cheap cialis online with mastercard cialis not working for me