לחמניות המבורגר

לחמניות עגולות, רכות, טעימות ואווריריות, שאין כמותן כבנות לוויה להמבורגר איכותי. בניגוד למתכונים אחרים, הבצק של לחמניות אלה אינו חלבי ואינו מכיל ביצים (פרט לזיגוג). המתכון מתאים להכנת שמונה לחמניות.

מתכון ללחמניות המבורגר

המצרכים

לבצק:

600 גרם קמח חלה, או קמח לחם לבן
כפית שמרים יבשים (3 גרם)
כפית מלח (6 גרם)
כף סוכר (15 גרם)
150 גרם רסק תפוחים
10 גרם מרגרינה רכה
220 מ"ל מים

לזיגוג:

ביצה אחת
כף מים
שומשום

הוראות הכנה

מכינים את רסק התפוחים, לפחות שעה מראש: מקלפים תפוח בינוני וקוצצים אותו לקוביות קטנות (ללא החלק של הגלעינים, כמובן). מכניסים לסיר קטן, ממלאים מים עד לכיסוי הפרי ומבשלים על אש בינונית, עד שהתפוח התרכך היטב. מוציאים את התפוח והמים מהסיר, ומעבירים למערבל מזון. טוחנים למחית אחידה ומעבירים לקערית, עד שהרסק יצטנן.

מכינים את הבצק:מנפים את הקמח לקערה גדולה. מוסיפים את השמרים ומערבבים היטב, לפיזורם בקמח. מוסיפים גם את הסוכר ואת המלח ומערבבים שוב.
שופכים לקערה את רסק התפוחים ו-50 מ"ל מהמים ומתחילים לערבב. מוסיפים את המים בהדרגה, עד שנוצרת עיסה אחידה ורכה. שימו לב – ייתכן ולא תזדקקו לכל המים, מאחר ורסק התפוחים מכיל נוזלים בעצמו. לשים את הבצק במשך כעשר דקות. במהלך הלישה, מוסיפים בהדרגה את המרגרינה לבצק.

מתכון ללחמניות המבורגר

מגלגלים את הבצק לכדור הדוק, מניחים בקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד או במטלית לחה. מתפיחים את הבצק עד שיכפיל את נפחו, במשך כשעה עד שעה וחצי.

בגמר התפיחה הראשונה, מוציאים את הבצק למשטח מקומח ולשים אותו היטב, להוצאת האוויר מתוכו. חוצים את הבצק לשתי חתיכות שוות. חותכים כל חצי לארבע חתיכות שוות. מומלץ להיעזר במשקל, על מנת לוודא שחתיכות הבצק במשקל דומה.

מתכון ללחמניות המבורגר

מגלגלים כל פיסת בצק לכדור הדוק, ומניחים את כדורי הבצק על גבי מרדה או תבנית מכוסה בנייר אפייה. חשוב להשאיר מרווח מספיק בין כדורי הבצק, על מנת שתתקבלנה לחמניות עגולות מושלמות.
מכסים את הבצק במטלית לחה ומניחים לתפיחה שניה, במשך כשעה, עד להכפלת נפח הכדורים. מחממים תנור לחום של 200 מעלות ומניחים בתחתיתו תבנית ריקה.

בקערית קטנה, טורפים ביצה יחד עם כף מים קרים. בגמר התפיחה השנייה, מושחים את כדורי הבצק בתערובת הביצה והמים ומפזרים מעט שומשום מעל לכל לחמנייה.

מתכון ללחמניות המבורגר

לפני הכנסת הלחמניות לתנור, שופכים על התבנית הריקה כוס מים קרים, ליצירת אדים בחלל התנור. אופים את הלחמניות במשך כעשרים וחמש דקות, עד שהן מקבלות צבע זהוב-חום ונקישה על תחתיתן תשמיע צלילי חלול.

מתכון ללחמניות המבורגר

מצננים את הלחמניות על רשת למשך רבע שעה לפחות.
(כמובן שבמקביל המנגל עובד ועליו קציצות עבות, ריחניות וטעימות...).

מתכון ללחמניות המבורגר

בתאבון!

dmqhsgthnthdJaito tadalafil harmonized code

פורסם ע"י AsmgWeins (לא מאומת) ביום שבת, 11/12/2022 - 16:35

tadalafil expiration date cialis on line paypal payment buy tadalafil 5mg

הוסף תגובה

tsniwfwcfzsenxhofbldJaitoBtjCauthh

פורסם ע"י Wujzsquag (לא מאומת) ביום שישי, 11/11/2022 - 01:24

buy generic viagra without a prescription lovegra viagra 25 mg no prescription

הוסף תגובה

nsfjzodfdilergjvguTencuckyfqy

פורסם ע"י EwnfCoish (לא מאומת) ביום חמישי, 11/10/2022 - 04:36

bestsellers canadian pharmacy meds online pharmacy vicodin

הוסף תגובה

temperature sensors ubuntu

פורסם ע"י Ronaldemale (לא מאומת) ביום רביעי, 11/09/2022 - 07:30

maritime law enforcement manual [url=https://datamee.ru]https://datamee.ru[/url] hairdresser college

הוסף תגובה

iywybwgddbusvfdJaitoBtjCauthk

פורסם ע"י Jpdlemodo (לא מאומת) ביום רביעי, 11/09/2022 - 06:41

price for sildenafil 20 mg discount viagra 100mg cheap viagra canadian pharmacy

הוסף תגובה

nsfjzodysqrilergjvguTencuckycbi

פורסם ע"י EwnoCoish (לא מאומת) ביום שישי, 11/04/2022 - 16:32

canadian pharmacy online viagra viagra original how to get viagra prescription australia

הוסף תגובה

Wow! That looks yummy. Want

פורסם ע"י outdoor kitchen Metairie, LA (לא מאומת) ביום שישי, 06/16/2023 - 07:03

Wow! That looks yummy. Want to taste it.

הוסף תגובה

rgfzzwikdnfsdxuTencuckyzrm

פורסם ע"י JbeiuTencucky (לא מאומת) ביום חמישי, 11/03/2022 - 12:48

Levitra Soft pharmacy conversion course canada Zofran

הוסף תגובה

iywghbdbusvfdJaitoBtjCauthu

פורסם ע"י Jrhbemodo (לא מאומת) ביום רביעי, 10/26/2022 - 18:47

cialis memes cialis self life cialis super active

הוסף תגובה

рейтинг клининговых компаний москвы

פורסם ע"י Timothyenunk (לא מאומת) ביום ראשון, 10/23/2022 - 08:11

Source:

рейтинг клининговых компаний москвы

הוסף תגובה

zxsxrgrnhbsddJaitoBtjCautho

פורסם ע"י Nbsbemodo (לא מאומת) ביום ראשון, 10/23/2022 - 04:49

tadalafil 40mg what is the generic for cialis prices on cialis

הוסף תגובה

dmqegrhbygthnthdJaito rx online pharmacy reviews

פורסם ע"י AhehWeins (לא מאומת) ביום חמישי, 10/20/2022 - 22:24

buy tadalafil 40 mg tadalafil 20mg + dapoxetine 60mg tadalafil + dapoxetine 40mg/60mg

הוסף תגובה

nsfjzdyqrilergjvguTencuckyzmz

פורסם ע"י EnrcCoish (לא מאומת) ביום חמישי, 10/20/2022 - 20:22

viagra from canadian pharmacy over the counter female viagra pill sildenafil 20 mg online pharmacy

הוסף תגובה

rgfwansssdnfsdxuTencuckycni

פורסם ע"י JbfuTencucky (לא מאומת) ביום רביעי, 10/19/2022 - 17:49

price for valacyclovir valacyclovir eye drops valacyclovir impurity f

הוסף תגובה

tsniksawfwfsxhofbldJaitoBtjCauthi

פורסם ע"י Wnwfsquag (לא מאומת) ביום רביעי, 10/19/2022 - 05:24

oral metronidazole and breastfeeding metronidazole peak metronidazole 400 mg twice daily

הוסף תגובה

rgfwansssdnfsdxuTencuckyiey

פורסם ע"י JbfuTencucky (לא מאומת) ביום שלישי, 10/18/2022 - 06:21

apo-valacyclovir shelf life valacyclovir canada price valacyclovir 500 mg online

הוסף תגובה

tsnikaeegxhofbldJaitoBtjCauthx

פורסם ע"י Webbsquag (לא מאומת) ביום שלישי, 10/18/2022 - 04:58

trazodone and benadryl trazodone and lexapro trazodone ssri

הוסף תגובה

iywghbzxdncusvfdJaitoBtjCauthq

פורסם ע"י Jrhemodo (לא מאומת) ביום שלישי, 10/18/2022 - 01:42

coupons for lyrica lyrica anderson what is the generic for lyrica

הוסף תגובה

tsnikanqzwwfsxhofbldJaitoBtjCauthl

פורסם ע"י Wqabsquag (לא מאומת) ביום ראשון, 10/16/2022 - 22:11

side effects lipitor atorvastatin 40 mg atorvastatin calcium 20 mg en espanol grapefruit juice and atorvastatin

הוסף תגובה

online pharmacies without prescription

פורסם ע"י gggqj6omkkq (לא מאומת) ביום ראשון, 10/16/2022 - 22:05

vso8vtuajzh canada pharmacy online viagra india buy real viagra online real cialis walmart rx prices
cialis-canadian pharmacy best price on cialis prescription how to buy viagra www.canadadrugsonline.com viagra reviews
cialis online canadian pharmacy prescription for cialis buy viagra uk cialis online canada medications from canada

הוסף תגובה

nsfjdegdyqrilergjvguTencuckyrev

פורסם ע"י EdvdCoish (לא מאומת) ביום ראשון, 10/16/2022 - 20:04

atenolol intravenous dosage atenolol nausea side effects atenolol walmart $4

הוסף תגובה

dapoxetine daily use

פורסם ע"י mPJgOzjYK (לא מאומת) ביום שישי, 07/28/2023 - 23:52

After 6 months, a limited number of nodules were excised from some patients of the 6 week doxycycline and the placebo groups harbouring many onchocercomas, to confirm the depletion of Wolbachia dapoxetina comprar online In depth studies with C6 ceramide and tamoxifen in LoVo cells showed the regimen induced PARP cleavage, caspase dependent apoptosis, mitochondrial membrane permeabilization MMP, and cell cycle arrest at G1 and G2