עמוד 1 מתוך 1

תבלינים

הודעהפורסם: ג', 15 נובמבר, 7:17 pm
על ידי לחם על
למנוסים שביניכם ;

אילו תבלינים,זרעים וכדו׳ אתם מוסיפים ללחמים?
האם אתם כותשים ?
בבקשה גם כמויות.
אני בינתיים מוסיף:
קימל
אניס דק
שומר

תודה רבה

Re: תבלינים

הודעהפורסם: ב', 12 דצמבר, 7:33 am
על ידי שלומי
תבלינים אינם כמו תוספות אחרות - יש להבדיל בין זעתר, קינמון, אניס וכד' לבין זרעי פשתן, חמניה וכו'.

תוספות יבשות (אגוזים, זרעים וכד'), אני ממליץ להוסיף במשקל של כ-10-12% ממשקל הבצק. אפשר להשרות במים כמה שעות מראש.

Re: תבלינים

הודעהפורסם: ב', 12 דצמבר, 8:27 am
על ידי odedg
אני מוסיף לפעמים קוקוס (נהדר), זרעי כמון או זרעי כוסברה כתושים טרי. לא יחד ... ;)