מתלבט בין שתי קערות התפחה

הבצק לא תופח? במתכון יש יותר מים? גילית שיטה מצוינת ללישה? כאן המקום לשאול שאלות ולשתף את שאר החברים בניסיונכם.

מתלבט בין שתי קערות התפחה

הודעהעל ידי yossihaz1 ב ג', 13 אוקטובר, 11:10 pm

באיזו קערת התפחה עדיף להשתמש- מעץ או פלסטיק: אני מתלבט בין זו
http://bakerybits.co.uk/500g-1lb-dishwa ... neton.html
ובין
http://bakerybits.co.uk/bakery-equipmen ... nneton.htm
yossihaz1
אופה
 
הודעות: 66
הצטרף: ו', 14 אוגוסט, 12:57 pm

Re: מתלבט בין שתי קערות התפחה

הודעהעל ידי odedg ב ד', 14 אוקטובר, 9:42 am

הלינק השני לא עובד.

אני משתמש בפלסטיק אך לא מתוך העדפה כלשהי. לא נראה לי שצריך להיות הבדל מהותי.
odedg
אומן אפייה
 
הודעות: 284
הצטרף: ג', 14 אוקטובר, 12:21 pm

Re: מתלבט בין שתי קערות התפחה

הודעהעל ידי שלומי ב ד', 14 אוקטובר, 8:27 pm

להתפחה ראשונה (בלי עיצוב הצורה) אני מעדיף פלסטיק - זול ונוח לניקוי.
שַׁלַּח לַחְמְךָ עַל-פְּנֵי הַמָּיִם, כִּי בְּרֹב הַיָּמִים תִּמְצָאֶנּוּ קוהלת י"א, א'-ב'
שלומי
מנהל האתר
 
הודעות: 895
הצטרף: ד', 13 פברואר, 8:55 am

Re: מתלבט בין שתי קערות התפחה

הודעהעל ידי yossihaz1 ב ד', 14 אוקטובר, 9:29 pm

התפחה ראשונה של הבצק אני עושה בקערה רגילה, פשוטה.
התכוונתי להתפחה השנייה לאחר העיצוב (בדר"כ תמיד אעדיף עיצוב חופשי על מרדה או תבנית אפייה אך כאשר יש בצק קצת נוזלי- כדי לשמור על הצורה- עדיף פלסטיק או עץ?
yossihaz1
אופה
 
הודעות: 66
הצטרף: ו', 14 אוגוסט, 12:57 pm

Re: מתלבט בין שתי קערות התפחה

הודעהעל ידי odedg ב ה', 15 אוקטובר, 7:54 am

אני התייחסתי רק להתפחה שניה או שלישית לעיצוב צורה. להתפחה ראשונה אינני משתמש כלל בתבנית.
odedg
אומן אפייה
 
הודעות: 284
הצטרף: ג', 14 אוקטובר, 12:21 pm

Re: מתלבט בין שתי קערות התפחה

הודעהעל ידי שלומי ב ו', 16 אוקטובר, 9:30 am

odedg כתב:אני התייחסתי רק להתפחה שניה או שלישית לעיצוב צורה. להתפחה ראשונה אינני משתמש כלל בתבנית.

האמת שמעולם לא ניסיתי סלסלת התפחה מפלסטיק, רק מנצרים, עם או בלי בד.
שַׁלַּח לַחְמְךָ עַל-פְּנֵי הַמָּיִם, כִּי בְּרֹב הַיָּמִים תִּמְצָאֶנּוּ קוהלת י"א, א'-ב'
שלומי
מנהל האתר
 
הודעות: 895
הצטרף: ד', 13 פברואר, 8:55 am


חזור אל ניסוי וטעייה

מי מחובר

משתמשים הגולשים בפורום זה: אין משתמשים רשומים ו 3 אורחים