היי, אני חדשה בענייני אפיית הלחמים, אבל נכנסתי לזה חזק.
התחדשתי בתבנית ללחם קסטן, אבל המתכון שמצאתי ברשת גרם ללחם להתפורר מבפנים.
השאלה שלי היא האם אני יכולה להכניס כל מתכון של לחם לתבנית קסטן והאם יש התאמות שנדרשות?
כדאי אולי לציין שבכל האפייה שלי עד היום (לרוב מחמצות ולחמים כפריים) השתמשתי בקמחים רגילים (לבן, מלא, שיפון), ולא בקמחים מיוחדים, וגם לא הוספתי גלוטן. אני עוד מתנסה בדרך למציאת המתכון המושלם
תודה