עמוד 1 מתוך 1

טיפול במחמצת

הודעהפורסם: ש', 17 פברואר, 3:51 pm
על ידי ella
היי
קיבלתי מחמצת מוכנה ורציתי להאכיל אותה-
חילקתי לשתי צנצנות והוספתי קמח ומים
אבל בטעות במקום 3/4 כוס מים ו-1 כוס קמח, שמתי הפוך- 1 כוס מים ו-3/4 כוס קמח לכל צנצנת.
זה עומד בחוץ כבר כמה שעות, בצנצנת אחת יש בועות לבנות קטנות ובצנצנת השנייה המים עלו למעלה ואין בועות.
כמה זה קריטי הכמויות? ומה אפשר לעשות כדי לתקן עכשיו?
תודה :-)

Re: טיפול במחמצת

הודעהפורסם: ב', 19 פברואר, 8:42 am
על ידי odedg
הכמויות אינן קריטיות. את תמיד יכולה להוסיף עיסה סמיכה יותר - עם אחוז קמח גבוה יותר.

עצתי לך: הכיני עיסה סמיכה של 1 כוס קמח וחצי כוס מים. שפכי מחצית מהעיסה המוכנה והוסיפי את העיסה הסמיכה למוכנה. ערבבי היטב והשאירי את השאור החדש למספר שעות מחוץ למקרר עד שתראי בועות. מזג האויר עתה הוא קר לכן לוקח לשאור יותר זמן לפתח בועות אך זה יקרה. אל חשש.

Re: טיפול במחמצת

הודעהפורסם: ב', 19 פברואר, 11:09 am
על ידי פסקל
אפשר פשוט להוסיף כמה כפות קמח למחמצת הדלילה ולערבב.