תרגום ביטויים מאנגלית לשפת האופה הישראלי

פורום לדיונים פתוחים, בנושאים שלא בהכרח קשורים באפייה.

תרגום ביטויים מאנגלית לשפת האופה הישראלי

הודעהעל ידי zurb ב ש', 27 נובמבר, 6:05 pm

רכשתי את הספר the bread baker apprentice שהומלץ כאן ורציתי לשאול מה הכוונה ב unbleached flour . כמו כן האם השמרים היבשים של שטיבל הם ה instant dry yeast בהם ממליץ להשתמש המחבר. תודה
zurb
אופה מתחיל
 
הודעות: 14
הצטרף: ד', 26 מאי, 2:28 pm
מיקום: כפר ורדים

Re: תרגום ביטויים מאנגלית לשפת האופה הישראלי

הודעהעל ידי שלומי ב ש', 27 נובמבר, 8:15 pm

שמרים יבשים הם אכן instant dry yeast.
הקמח בו מדובר הוא "קמח לא מולבן" - ישנם סוגי קמח שעוברים הלבנה בעזרת תהליכים כימיים. למיטב ידיעתי, הקמח של שטיבל אינו מולבן.
שַׁלַּח לַחְמְךָ עַל-פְּנֵי הַמָּיִם, כִּי בְּרֹב הַיָּמִים תִּמְצָאֶנּוּ קוהלת י"א, א'-ב'
שלומי
מנהל האתר
 
הודעות: 920
הצטרף: ד', 13 פברואר, 8:55 am


חזור אל דיון כללי

מי מחובר

משתמשים הגולשים בפורום זה: אין משתמשים רשומים ו 2 אורחים