מאפים עם גבינה לשבועות

המקום להחלפת מתכונים ולדיון בתוצאות.

מאפים עם גבינה לשבועות

הודעהעל ידי שלומי ב ד', 05 מאי, 8:58 pm

לקראת חג השבועות, כולכם מוזמנים לשתף אותנו במתכוני מאפים עם גבינה. אני מבטיח לנסות את המוצלחים :D
שַׁלַּח לַחְמְךָ עַל-פְּנֵי הַמָּיִם, כִּי בְּרֹב הַיָּמִים תִּמְצָאֶנּוּ קוהלת י"א, א'-ב'
שלומי
מנהל האתר
 
הודעות: 895
הצטרף: ד', 13 פברואר, 8:55 am

Re: מאפים עם גבינה לשבועות

הודעהעל ידי ירושלמי ב ו', 10 יוני, 12:28 pm

שלומי כתב:לקראת חג השבועות, כולכם מוזמנים לשתף אותנו במתכוני מאפים עם גבינה. אני מבטיח לנסות את המוצלחים :D

מקלות לחם עם גבינה
לבצק
1 קילו קמח
730 ג' מים
כף מלח
כף שמרים יבשים

למילוי
חריץ גבינת פקוריני מגורר
זיתים ירוקים/מושחרים קצוצים

ללוש בצק במשך כ-10 דקות
להניח לתפיחה של שעה ו/או עד הכפלת נפח
לאחר התפיחה, על משטח מקומח קלות בקמח וסולת, לפתוח מלבן של 30*50 בערך
לפזר את הגבינה והזיתים
לקפל שליש עליון לכיוון המרכז ואח"כ שליש תחתון
לחתוך רצועות ברוחב ש כ 1.5 ס"מ
מכול רצועה ליצור צורת "בורג" - יד ימין מסובבת צד אחד לימין ובמקביל יד שמאל מסובבת את הצד השני לשמאל.
להניח לתפיחה נוספת
להכניס לתנור חם, 250 מעלות עם אבן אפיה עד שמזהיב

חג שמח
ירושלמי
אופה מומחה
 
הודעות: 116
הצטרף: א', 02 פברואר, 5:15 pm


חזור אל מתכונים

מי מחובר

משתמשים הגולשים בפורום זה: אין משתמשים רשומים ואורח אחד