monkey bread

לחמים המבוססים על קמח לבן.

monkey bread

הודעהעל ידי ronaschank ב א', 28 פברואר, 3:37 pm

אני ממליצה בחום על מתכון אמריקאי שנקרא monkey bread.

הרעיון הוא כזה:
מכינים בצק של לחם לבן רגיל. לאחר ההתפחה הראשונה מרדדים את הבצק ובעזרת גלגלת פיצה או סכין מחלקים אותו לחתיכות בינוניות. מגלגלים כל חתיכה לכדור, וטובלים כדור-כדור בתערובת של שמן זית, פטרוזיליה, שום ומלח (אפשר גם תערובת מתוקה של חמאה מומסת, קינמון וסוכר חום למי שרוצה מתוק) מכל הכיוונים. מסדרים את הכדורים בתבנית קוגלהוף (משומנת) בכמה שכבות, מכסים ומשאירים להתפחה שנייה.
אחרי ההתפחה השנייה אופים עד שהכדורים למעלה שחומים. ממתינים חמש דקות אחרי שמוציאים את הלחם מהתנור ואז הופכים את התבנית על צלחת או כלי הגשה אחר.
הלחם יוצא מאוד מאוד אוורירי וטעים, אני ממליצה בחום לכל אירוע חגיגי. יש גם מתכונים באנגלית באינטרנט שמראים את דרך ההכנה.
ronaschank
שוליה
 
הודעות: 9
הצטרף: ו', 20 נובמבר, 10:43 am

Re: monkey bread

הודעהעל ידי שלומי ב ב', 01 מרץ, 9:38 pm

תודה רבה. אנסה ואדווח!
שַׁלַּח לַחְמְךָ עַל-פְּנֵי הַמָּיִם, כִּי בְּרֹב הַיָּמִים תִּמְצָאֶנּוּ קוהלת י"א, א'-ב'
שלומי
מנהל האתר
 
הודעות: 895
הצטרף: ד', 13 פברואר, 8:55 am


חזור אל קמח לבן

מי מחובר

משתמשים הגולשים בפורום זה: אין משתמשים רשומים ואורח אחד