סדנה לאפיית לחמים - אשכול התארגנות

[שלומי]

באשכול זה ירוכזו פניות לגבי סדנת האפייה הראשונה המתוכננת.

אשמח לדעת:
א. מי מעוניין?
ב. מה הייתם רוצים ללמוד בסדנה שכזו?
ג. העדפה לימים/שעות.
וכל הערה אחרת שתתרום לעניין...

מי יודע, אם הניסיון יהיה מוצלחאולי נמסד את העניין...
תודה,
שלומי

[יכ16]

אתה מאזור המרכז?

[נדב_פרץ]

עקרונית, הייתי שמח. אבל הבעיה (מעבר לחוסר הזמן, שבטח משותף לכולנו) היא שאני מהדרום הרחוק - דרומית לבאר שבע.

[שלומי]

כן, אני מאזור ראשל"צ

[alex]

הייתי שמח להשתתף בסדנא כזו.
תכנים שהייתי מעוניין בהם:
מתכונים, טכניקות לישה, טיפים, כל שלבי האפייה וכו'

אלכס

[יכ16]

כן, אני מאזור ראשל"צ

אני מעוניינת, אם אכן תיפתח סדנא כזו...

מעניין אותי: לחמי שאור ומחמצת (על כל השלבים השונים).
טכניקות לישה, אפייה וכו'.
הכנת צ'יאבטה.
איך לאפות לחמים עם קמח מלא ושיפון ולהצליח להפיק לחם אוורירי ולא כבד מד.
ועוד ועוד..

[איתן]

איפה? מתי? כמה? נושאים?

[שלומי]

אז ככה...

אני מתכוון לערוך סדנה ראשונה לימודית, שתעסוק ביסודות אפיית הלחם. התכנים שאני חושב כוללים עקרונות, מצרכים, כלי עבודה, טיפים וטריקים מהנסיון והתנסות מעשית באפיית שניים או שלושה סוגי לחם (תלוי במשך היום ובאופן שבו יתוכנן).
נראה לי שסדנא שכזו צריכה להמשך מספר שעות (לפחות ארבע), בשל משך התפיחה והאפייה - מאחר ונרצה לצאת עם לחם הביתה .

מבחינת מועד, יום שישי בבוקר הוא האפשרות היחידה מבחינתי כרגע. תאריך מדויק ייקבע בהמשך, בתיאום עם המשתתפים.
את הסדנא נערוך בבית פרטי ונשתמש בכלים ובתנור ביתיים - מאחר וזה מה שיש לכולנו בבית... בעתיד אני מתכנן ליזון יום השתלמות במאפיית בוטיק.

מספר המשתתפים בסדנא הראשונה יהיה נמוך - שניים שלושה ולא יותר. המטרה היא ללמוד על אופן עריכת הסדנא ולהפיק ממנה לקחים שישמשו אותנו בעתיד.

אם הניסיון יוכתר בהצלחה, נמסד את המתכונת ונציע גם תכנים "מתקדמים" יותר.

ההשתתפות תהיה כרוכה בתשלום - המחיר ייקבע בהמשך (לאחר סגירת תכנית מפורטת) ויובא לידיעת המשתתפים לפני עריכת הסדנא.

זהו! (כרגע)
מי שרציני בעניין מוזמן לפנות ולשריין מקום - כרגע אני מניח שיכ16 (שגלגלה את "כדור השלג" הזה) היא אחת.

אשמח להערות, שאלות וכד'.

[יכ16]

נשמע טוב. קח אותי בחשבון.
האם תוכל בבקשה לספר מעט על הרקע שלך?

[שלומי]

האם תוכל בבקשה לספר מעט על הרקע שלך?

באפייה - אוטודידקט חובב לחם (בעיקר את האכילה שלו ).
בהדרכה - בעל ניסיון רב מאוד בהדרכת נושאים שונים, החל בתפעול מערכות נשק וכלה בעיצוב גרפי...