monkey bread

[ronaschank]

אני ממליצה בחום על מתכון אמריקאי שנקרא monkey bread.

הרעיון הוא כזה:
מכינים בצק של לחם לבן רגיל. לאחר ההתפחה הראשונה מרדדים את הבצק ובעזרת גלגלת פיצה או סכין מחלקים אותו לחתיכות בינוניות. מגלגלים כל חתיכה לכדור, וטובלים כדור-כדור בתערובת של שמן זית, פטרוזיליה, שום ומלח (אפשר גם תערובת מתוקה של חמאה מומסת, קינמון וסוכר חום למי שרוצה מתוק) מכל הכיוונים. מסדרים את הכדורים בתבנית קוגלהוף (משומנת) בכמה שכבות, מכסים ומשאירים להתפחה שנייה.
אחרי ההתפחה השנייה אופים עד שהכדורים למעלה שחומים. ממתינים חמש דקות אחרי שמוציאים את הלחם מהתנור ואז הופכים את התבנית על צלחת או כלי הגשה אחר.
הלחם יוצא מאוד מאוד אוורירי וטעים, אני ממליצה בחום לכל אירוע חגיגי. יש גם מתכונים באנגלית באינטרנט שמראים את דרך ההכנה.

[שלומי]

תודה רבה. אנסה ואדווח!